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Barbecue

Le barbecue définit une méthode de cuisson par rayonnement d’une source de chaleur elle-même générée par la combustion généralement de charbon de bois ou de bois. S’il s’agit au départ d’une méthode de cuisson usuelle et primitive, ... Lire +

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Une méthode de cuisson et un appareil

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Le barbecue définit une méthode de cuisson par rayonnement d’une source de chaleur elle-même générée par la combustion généralement de charbon de bois ou de bois. S’il s’agit au départ d’une méthode de cuisson usuelle et primitive, elle est devenue avec l’évolution de nos civilisations une activité festive et conviviale que l’on pratique en famille ou entre amis. Les aliments à cuire sont généralement posés sur une grille d’où le terme souvent employé de grillade.

Le barbecue désigne en même temps l’appareil qui permet de réaliser cette cuisson.  Il existe principalement 3 grandes familles de barbecue : à gaz, électrique ou au charbon de bois. Chacune de ces familles se divisent elles-mêmes en plusieurs catégories : barbecue fixe généralement construit « en dur »  à base de briques ou de béton . Barbecue mobile posé sur roulette, portable pour les modèles les moins encombrants voir jetable pour les modèles à usage unique.

Les ustensiles pour barbecue

Un barbecue réussi ne saurait se concevoir sans l’emploi d’ustensiles adaptés. Ils permettent de manipuler les mets à préparer facilement et en toute sécurité. Ils peuvent aussi servir à préparer les aliments au barbecue comme les pics à brochette ou à entretenir votre appareil comme les brosses. Ces ustensiles sont vendus soit à l’unité ou en mallette facilitant ainsi leur rangement.