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Moule chocolat

Les moules chocolat permettent de réaliser facilement vos chocolats mais aussi pour certains des caramels ou des pâtes de fruits. Lire +

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Tout le monde (ou presque) aime le chocolat ! Apprécié pour ses vertus tant gustatives que nutritives, le chocolat est encore meilleur s’il est fait maison. Pour cela, un ustensile est indispensable : le moule à chocolat. Ce dernier peut se présenter aussi bien sous la forme d’une empreinte unique que sous la forme d’une plaque. Par ailleurs, différents matériaux peuvent être utilisés. Vous trouverez ainsi 2 grandes familles de moule à chocolat : les moules à chocolat en polycarbonate transparent et les moules à chocolat en silicone.


Vous trouverez sur notre site des moules chocolat pour toutes les occasions (Pâques, Noël...), et de toutes les formes : tablette, plaque, sphère, coque, oeuf, lapin, poule...)

Le moule à chocolat en silicone

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Le moule à chocolat en silicone est idéal pour débuter car son démoulage est très facile. Il suffit d'exercer une pression sur l'empreinte pour démouler. Ce type de moule à chocolat se présente généralement sous la forme de plaques multi-empreintes. Il est très employé pour la confection de friture en chocolat. Par ailleurs le moule chocolat silicone est très résistant notamment au froid et se nettoie facilement à la main ou au lave vaisselle.

Le moule en silicone étant souple, il est recommandé de bien le remplir en plusieurs couches à l'aide d'un pinceau si la taille des empreintes le permet.

Le moule à chocolat en polycarbonate Tritan

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Le moule à chocolat en polycarbonate Tritan est une référence pour le travail du chocolat. Il est utilisé par tous les professionnels. Ce type de moule permet d’obtenir des chocolats brillants et bien croquants. Mais le polycarbonate a d'autres avantages. D'une part il facilitera le démoulage de vos chocolats mais aussi leur coloration puisqu’il est transparent. Très robuste, le moule à chocolat en polycarbonate est prévu pour une utilisation intensive.