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Moule à cake

Le moule à cake permet de confectionner de délicieux cakes sucrés ou salés. Ce moule à pâtisserie peut être rectangulaire ou carré. Il existe différents types de moule à cake : moule à cake en silicone, anti-adhésif, démontable ou encore ... Lire +

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Un moule à cake, pour quoi faire ?

Le moule à cake permet de confectionner de délicieux cakes sucrés ou salés. Ce moule à pâtisserie peut être rectangulaire ou carré. Il existe différents types de moule à cake : moule à cake en silicone, anti-adhésif, démontable ou encore moule à cake extensible pour l'adapter à la taille souhaitée. Petit passage en revue...

Quel moule à cake choisir ?

Etant l'un des moules à pâtisserie parmi les plus courants du marché, vous trouverez des moules à cake dans de nombreux matériaux.

Moule à cake en silicone Mastrad ou De Buyer

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Le principal avantage du moule à cake en silicone est qu'il permet un démoulage facile et rapide sans ajout préalable de matière grasse. Ce matériau est aussi très résistant à la chaleur et au froid. De plus, il se nettoie très facilement.

Moule à cake en acier revêtu Gobel ou De Buyer

Le moule à cake en acier est toujours revêtu d'une surface anti-adhésive à base de PTFE, de céramique ou encore d'émail. Très appréciés sur le marché, il permet un démoulage facile de tous vos cakes. L'acier étant un très bon conducteur de chaleur, la cuisson sera homogène. Vous obtiendrez une pâtisserie à la fois moelleuse à l'intérieur et croustillante et dorée à l'extérieur.

D'un entretien facile, le moule à cake en acier revêtu doit simplement être nettoyé avec une éponge douce pour éviter la détérioration de son revêtement anti-adhésif.

Moule à cake en fer blanc Gobel

Le moule à cake en fer blanc est fabriqué à partir de tôle fine d’acier doux revêtue d’une couche d’étain. Ce matériau parfaitement sain est un excellent conducteur de chaleur qui garantit une cuisson parfaite de tous vos cakes. Pour ne pas avoir de déception au démoulage, il est simplement conseillé de bien beurrer le moule à cake pour éviter que le gâteau ne colle. 

Moule à cake en céramique Emile Henry

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Le moule à cake en céramique assure une cuisson douce et saine de tous vos cakes préférés. La céramique émaillée est un matériau d'origine naturelle issu de la terre. C'est un matériau qui résiste à des températures extrêmes, de -20°c à + 300°c ! Teinté dans la masse, le moule à cake en céramique est commercialisé dans de nombreux coloris. Aussi à l'aise dans un four qu'à table !

Moule à cake en verre Pyrex

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Le verre est l'un des matériaux les plus sains pour cuisiner. Le verre utilisé pour le moule à cake Pyrex est dit "borosilicate". C'est un verre épais qui se compose essentiellement de silice (70 à 80%) et de bore (7 à 13 %), d’où son nom borosilicate.

Résistant à de grands écarts de température, ne craignant pas les chocs thermiques, il s'avère très résistant. Seules les chutes peuvent lui être fatales !

Moule à cake en papier

Le moule à cake en papier est la dernière variante commercialisée. Aussi étonnant que cela puisse paraître, le moule en papier résiste jusqu'à une température de 200°c ! Il permet un démoulage parfait. Produit éco-responsable, il est entièrement biodégradable.

Quelle taille de moule à cake ?

Il existe des dimensions différentes pour les moules, selon votre utilisation et vos besoins. Pour prendre un point de repère, un moule de 18 cm permet de faire un cake pour environ 8 personnes. 

Moule mini cake

Le moule à mini cake ou moule à cake individuel existe dorénavant dans de nombreux matériaux, acier revêtu, céramique, papier etc..

Moule à cake, Questions/Réponses

Où trouver son moule à cake ?

Vous pouvez facilement trouver votre moule à cake, que cela soit sur internet ou en magasin. De nombreux moules à cake sont disponible sur des sites de fabricants ou de boutiques d'e-commerce spécialisés dans les ustensiles de cuisine. Vous trouverez sur notre site un grand choix de moules à cake.

Comment chemiser un moule à cake ?

Lorsque vous préparez et faites cuire un cake dans un moule sans revêtement, il est conseillé de chemiser votre moule avec du papier de cuisson découpé. Cela va permettre d'éviter que la pâte ne déborde et surtout cela va faciliter le démoulage. Il suffit de découper votre papier cuisson selon les dimensions de votre moule, en recouvrant le fond et le tour de votre moule. Ensuite, beurrez votre moule et placez vos deux parties découpées, pour le fond et le tour, sur votre moule. 

Comment mesurer un moule à cake ?

Comme pour la plupart des ustensiles de cuisson, c'est la dimension intérieure donc la dimension utile qui est généralement annoncée en premier.