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Couscoussier - ustensiles et accessoires de cuisine

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Indispensable pour faire un bon couscous, le couscoussier se révèle également très utile pour toutes les cuissons à la vapeur.

L'origine du couscoussier...à aujourd'hui

CouscoussierCouscoussier

 A l'origine le couscoussier était un plat en terre percé de trous adaptable au dessus d'une marmite contenant de l'eau ou du bouillon. Ce plat en terre était garni de semoule afin qu'elle cuise à la vapeur. Le nom de couscous a été donné à la préparation faite dans ce plat en terre. Les français ont découvert le couscous sous Charles X au moment de la conquête de l'Algérie.

Le couscoussier d'aujourd'hui est un récipient fait d'aluminium ou d'inox composé de 2 parties. La partie inférieure du couscoussier est une marmite droite ou bombée, munie de poignées. La partie supérieure du couscoussier s'emboîte par dessus. Un couvercle complète l'ensemble.

Indispensable pour faire un bon couscous, le couscoussier se révèle également très utile pour toutes les cuissons à la vapeur.

Bien utiliser un couscoussier

non il faut d'abord cuire ta viande et tes legumes avec le dessous de ta couscoussiere et son couvercle puis quand ta viande et tes legumes sont cuit tu rajoutes le haut de ta couscoussiere avec, comme je l'ai expliqué un linge tres fin et ta semoule et tu laisse cuire avec le couvercle bien sur ( le temps de cuisson et noté sur la boite de semoule) enfin de compte c'est la vapeur de ta viande et de tes légumes qui cuissent ta semoule
Nous vous conseillons dans un premier temps de cuire la viande et les légumes avec la partie basse du couscoussier. Quand la viande et les légumes commencent à cuire, vous rajoutez la semoule dans le panier supérieur. La vapeur dégagée par les aliments cuits dans la partie inférieure donneront toutes les saveurs à votre semoule.

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