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Moulin à muscade

La noix de muscade trouve ses origines dans l’archipel des îles Moluques en Indonésie. Elle pousse sur un arbre tropical, le muscadier. Une fois séchée, la noix de muscade peut être réduite en poudre pour être utilisée comme épice dans vos ... Lire +

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La noix de muscade

La noix de muscade trouve ses origines dans l’archipel des îles Moluques en Indonésie. Elle pousse sur un arbre tropical, le muscadier. Une fois séchée, la noix de muscade peut être réduite en poudre pour être utilisée comme épice dans vos plats préférés. Ses saveurs puissantes de noisette fumée s'accommodent à toutes sortes de plats salés ou sucrés. Par exemple, elle se parsème légèrement sur des salades de fruits ou encore dans la sauce béchamel.

Si vous la trouverez facilement dans le commerce directement en poudre, il est préférable de se procurer des noix de muscade séchées. En effet, elle développe pleinement leurs arômes uniquement fraichement moulues.

Mais la noix de muscade est une épice très dure qui n’est pas simple à moudre, Un moulin à noix de muscade est donc indispensable et permet de réaliser cette tâche très facilement.

Le moulin à noix de muscade

Un moulin à muscade est un ustensile qui permet de moudre des noix de muscade. Il est composé d'un récipient qui sert d'ailleurs souvent au stockage des noix de muscade, équipé d'une râpe et d'une manivelle pour l'actionner. Il existe des moulins à muscade manuels ou électriques.

Le moulin à muscade manuel

Le moulin à muscade manuel est un moulin traditionnel. C'est le plus écologique mais nécessite un peu d'huile de coude et une petite dose de patience. Le moulin manuel va mettre un peu plus de temps à moudre votre noix mais se montre généralement très efficace, d'autant plus que la muscade se râpe généralement en petite quantité. Ses arômes étant très puissants, une petite dose de muscade suffit généralement pour bien aromatiser vos plats.

Le moulin à muscade électrique

Le moulin à muscade électrique permet de moudre votre épice plus facilement et en toute sécurité. L'utilisation de ce moulin est très simple, il suffit généralement d'une pression sur un bouton placé sur l'accessoire. Le moulin à muscade électrique est pratique mais ne se justifie que si vous avez de grandes quantités de noix de muscade à moudre ou si vous rencontrez des difficultés motrices.

Notre sélection de moulins à muscade

Moulin à muscade Peugeot

Peugeot Saveurs est l'un des leaders mondiaux du moulin à muscade. Le mécanisme à griffe et double lame-râpe des moulins à muscade Peugeot est entraîné par une manivelle ou par rotation suivant le corps du moulin employé. Il est important de préciser que ce mécanisme est garanti à vie.

Tous les modèles Peugeot emploie le même mécanisme, seul le corps du moulin diffère. Ainsi, les moulins à muscade Peugeot sont proposés en acrylique, en bois, en inox ou dans un assemblage de ces différents matériaux. 

Moulin à muscade acrylique Tidore Peugeot

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Le moulin à muscade Tidore Peugeot, c'est le modèle emblématique de la marque ! Tout en transparence, sa forme ronde caractéristique permet de stocker jusqu'à 8 noix de muscade. 

Moulin à muscade acier inoxydable Daman Peugeot

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Le moulin à muscade Daman Peugeot se distingue par son corps inox et son réservoir en acrylique. Tout en élégance, il sera aussi à l'aise en cuisine que sur la table. 

Moulin à muscade bois Madras Peugeot

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Cousin du modèle Daman, Le moulin à muscade Madras se distingue par son corps en bois.

Moulin à muscade acrylique Goa Peugeot

Un modèle proche des modèles Daman et madras avec cette fois ci un cors tout en acrylique.

Autres marques de moulins à muscade

Moulin à muscade Adhoc

Le moulin à muscade Adhoc se caractérise par son format compact. Son corps en inox est surmonté d'un réservoir en acrylique permettant de stocker 2 noix de muscade.

Moulin à muscade Marlux De Buyer

La maison Marlux maintenant propriété de De Buyer est le deuxième fabricant de moulins après Peugeot. Son moulin à muscade à manivelle est l'un des grands classiques de la marque.

Moulin à muscade Microplane

La marque Microplane propose un moulin à muscade très efficace dont le mécanisme est inspiré de la technologie de ses célèbres râpes.

Moulin à muscade, questions réponses

Quel prix pour un bon moulin à muscade ?

Le moulin à muscade n'a pas besoin d'un mécanisme très élaboré pour bien fonctionner. Quelques dizaines d'euro suffisent pour avoir un bon moulin à muscade avec un corps en acrylique. Les modèles plus chers se distinguent par l'emploi d'un matériau plus noble comme l'inox ou le bois.