Votre panier est vide

Vous avez déjà un compte

Identifiez-vous

Connectez vous et accéder à vos commandes sur cuisinstores

Mot de passe oublié ?

Veuillez saisir votre adresse e-mail pour recevoir votre nouveau mot de passe

Vous êtes un nouveau client ?

Créer un compte - un ustensile de cuisine

Bien choisir sa casserole De Buyer

bien-choisir-ses-casseroles-de-buyer



De Buyer est l'une des marques offrant le plus grand nombre de modèles de casserole sur le marché.  Pas moins de 10 gammes sont actuellement proposées ! Vous trouverez donc forcément une casserole De Buyer adaptée à votre budget et à vos préférences.


Encore faut-il bien connaître les différences entre les modèles proposés. Cuisin'Store vous donne ici toutes les infos pour bien choisir votre casserole De Buyer.

Présentation de la marque De Buyer

usine-de-buyer
etour sur une marque que Cuisin'Store connaît bien puisque nous travaillons avec De Buyer depuis nos débuts, il y a plus de 25 ans maintenant. Mais De Buyer a une histoire bien plus ancienne que la nôtre puisque sa création remonte à l'année 1830 soit plus de 200 ans !
Au départ De Buyer était un petit atelier de métallurgie niché au Val d'Ajol au cœur du pays vosgien. Puis l'entreprise a grandi pour devenir au fil du temps un acteur incontournable sur le marché de l'ustensile de cuisine haut de gamme.
La particularité de De Buyer est d'être historiquement une marque dédiée aux professionnels de la restauration qui s'est ensuite tournée vers le grand public sans pour autant abandonner son cœur de métier. Cela transparaît dans la gamme de produits pour lesquels l'efficacité passe toujours avant le design même si les ustensiles De Buyer sont loin d'être laids ! Autre avantage de ce positionnement un excellent rapport qualité-performances-prix !

Retour sur une marque que Cuisin'Store connaît bien puisque nous travaillons avec De Buyer depuis nos débuts, il y a plus de 25 ans maintenant. Mais De Buyer a une histoire bien plus ancienne que la nôtre puisque sa création remonte à l'année 1830 soit plus de 200 ans !


Au départ De Buyer était un petit atelier de métallurgie niché au Val d'Ajol au cœur du pays vosgien. Puis l'entreprise a grandi pour devenir au fil du temps un acteur incontournable sur le marché de l'ustensile de cuisine haut de gamme.


La particularité de De Buyer est d'être historiquement une marque dédiée aux professionnels de la restauration qui s'est ensuite tournée vers le grand public sans pour autant abandonner son cœur de métier. Cela transparaît dans la gamme de produits pour lesquels l'efficacité passe toujours avant le design même si les ustensiles De Buyer sont loin d'être laids ! Autre avantage de ce positionnement un excellent rapport qualité-performances-prix !

Quelles sont les différences entre les casseroles De Buyer ?

La gamme des casseroles De Buyer se divise en 2 branches : les casseroles en inox et les casseroles en cuivre.

Les casseroles en inox De Buyer

Les casseroles en inox De Buyer se répartissent également en 2 branches : les modèles à fond sandwich et les modèles multicouches.

Les Casseroles inox De Buyer Multicouches

La notion multicouches signifie que les corps des casseroles sont moulés d'une seule pièce à partir d'un alliage constitué de plusieurs couches de métal : de l'inox et de l'aluminium. Il en résulte une casserole sans fond rapporté qui a la même épaisseur sur le fond que sur le côté. Concrètement cela permet à la casserole de chauffer plus rapidement (économie d'énergie) avec une répartition homogène de la chaleur sur tout l'ustensile garantissant une qualité de chauffe incomparable. 
Précisons que l'aluminium n'est jamais en contact avec les aliments. Il est toujours encapsulé entre 2 couches d'inox. Il est indispensable pour bien conduire la chaleur.
La notion multicouches signifie que les corps des casseroles sont moulés d'une seule pièce à partir d'un alliage constitué de plusieurs couches de métal : de l'inox et de l'aluminium. Il en résulte une casserole sans fond rapporté qui a la même épaisseur sur le fond que sur le côté. Concrètement cela permet à la casserole de chauffer plus rapidement (économie d'énergie) avec une répartition homogène de la chaleur sur tout l'ustensile garantissant une qualité de chauffe incomparable. 

Précisons que l'aluminium n'est jamais en contact avec les aliments. Il est toujours encapsulé entre 2 couches d'inox. Il est indispensable pour bien conduire la chaleur.

Casserole Affinity De Buyer

casserole-affinity-de-buyer2
C'est le fleuron des casseroles inox multicouches De Buyer, alliant design et technologie. La casserole Affinity a été conçue à l'origine pour permettre aux Chefs équipés de plaque à induction de retrouver les qualités de cuisson de la casserole en cuivre qui jusqu'à une époque récente était totalement incompatible avec l'induction. Constituée de 5 couches Inox/Alu/Inox, bénéficiant d'une qualité de chauffe incomparable, la casserole Affinity De Buyer est incontestablement l'une des meilleures casseroles du marché toutes marques confondues. Et en plus, elle est jolie !
Pour qui ? Pour les professionnels ou cuisiniers amateurs exigeants ne faisant aucune concession.
C'est le fleuron des casseroles inox multicouches De Buyer, alliant design et technologie. La casserole Affinity a été conçue à l'origine pour permettre aux Chefs équipés de plaque à induction de retrouver les qualités de cuisson de la casserole en cuivre qui jusqu'à une époque récente était totalement incompatible avec l'induction.


Constituée de 5 couches Inox/Alu/Inox/Alu/Inox, bénéficiant d'une qualité de chauffe incomparable, la casserole Affinity De Buyer est incontestablement l'une des meilleures casseroles du marché toutes marques confondues. Et en plus, elle est jolie !
Pour qui ? Pour les professionnels ou cuisiniers amateurs exigeants ne faisant aucune concession.



Casserole Alchimy De Buyer

casserole-affinity-de-buyer
La casserole De Buyer Alchimy bénéficie également de la technologie multicouches mais dans une formule allégée puisqu'elle n'a que 3 couches, constituées d'un alliage Inox/Alu/inox. Sur le plan technique (rapidité et qualité de chauffe), seuls les plus exigeants verront la différence avec le modèle Affinity. 
Son design et sa finition se veulent plus industriels et plus bruts que sa grande sœur. Mais outre un prix plus doux, elle est également plus légère. Au final un modèle au positionnement particulièrement intéressant dans la gamme.
Pour qui ? Pour les professionnels ou cuisiniers amateurs voulant bénéficier d'une casserole « technique » au positionnement prix « malin ».
La casserole De Buyer Alchimy bénéficie également de la technologie multicouches mais dans une formule allégée puisqu'elle n'a que 3 couches, constituées d'un alliage Inox/Alu/inox. Sur le plan technique (rapidité et qualité de chauffe), seuls les plus exigeants verront la différence avec le modèle Affinity. 

Son design et sa finition se veulent plus industriels et plus bruts que sa grande sœur. Mais outre un prix plus doux, elle est également plus légère. Au final un modèle au positionnement particulièrement intéressant dans la gamme.

Pour qui ? Pour les professionnels ou cuisiniers amateurs voulant bénéficier d'une casserole « technique » au positionnement prix « malin ».

Les Casseroles inox De Buyer Fond Sandwich

La casserole à fond sandwich a été conçue pour être compatible avec les sources de chaleur les plus récentes : la vitrocéramique et l'induction. Il s'agit d'un fond à 3 couches (d'où le qualificatif de « sandwich ») constitué d'une couche d'aluminium insérée entre 2 couches d'inox. Son épaisseur garantit à la fois une bonne conduite de la chaleur tout en évitant les déformations. Chez De Buyer les casseroles à fond sandwich sont compatibles pour tous les feux y compris l'induction.

Casserole Milady De Buyer

casserole-milady-de-buyer
La casserole Milady de Buyer rappelle esthétiquement la version Affinity avec sa finition inox brillante du plus bel effet et son manche très travaillé et ergonomique. Les qualités techniques ne sont pas en reste avec une belle épaisseur d'inox (0,8 mm) et un fond sandwich épais (7 mm) compatible induction. Ce dernier est bien intégré contribuant au design avantageux du modèle.
Pour qui ? Pour l'amateur de cuisine voulant utiliser une belle casserole au quotidien sans compromis technique.

La casserole Milady de Buyer rappelle esthétiquement la version Affinity avec sa finition inox brillante du plus bel effet et son manche très travaillé et ergonomique. Les qualités techniques ne sont pas en reste avec une belle épaisseur d'inox (0,8 mm) et un fond sandwich épais (7 mm) compatible induction. Ce dernier est bien intégré contribuant au design avantageux du modèle.

Pour qui ? Pour l'amateur de cuisine voulant utiliser une belle casserole au quotidien sans compromis technique.



Casserole Prim'Appety De Buyer

casserole-prim-appety-de-buyer
La casserole Prim'Appety De Buyer est le modèle d'entrée de gamme permettant de bénéficier de tout le savoir faire technique de De Buyer à prix abordable. Volontairement tournée vers l'efficacité son design est au service de la technique.
Pour qui ? Pour le professionnel comme pour l'amateur recherchant avant tout l'efficacité.


La casserole Prim'Appety De Buyer est le modèle d'entrée de gamme permettant de bénéficier de tout le savoir faire technique de De Buyer à prix abordable. Volontairement tournée vers l'efficacité son design est au service de la technique.

Pour qui ? Pour le professionnel comme pour l'amateur recherchant avant tout l'efficacité.


Casserole Twisty De Buyer

casserole-twisty-de-buyer
La casserole Twisty est un modèle un peu à part dans la gamme De Buyer puisque le seul à être équipé d'une poignée amovible pour faciliter le rangement. La casserole Twisty est techniquement très proche du modèle Prim'Appety.
Pour qui ? Pour les cuisiniers cherchant une casserole à manche amovible à prix abordable sans sacrifier la qualité.


La casserole Twisty est un modèle un peu à part dans la gamme De Buyer puisque le seul à être équipé d'une poignée amovible pour faciliter le rangement. La casserole Twisty est techniquement très proche du modèle Prim'Appety.

Pour qui ? Pour les cuisiniers cherchant une casserole à manche amovible à prix abordable sans sacrifier la qualité.


Les casseroles en cuivre De Buyer

Si la casserole en cuivre est un symbole de la gastronomie, il faut savoir que le cuivre à la base est incompatible avec le contact alimentaire. C'est pourquoi les anciennes casseroles en cuivre sont revêtues à l'intérieur d'une couche d'étain appelée étamage. Ce revêtement se détériorant à l'usage, il faut le refaire régulièrement, opération coûteuse et dont le savoir faire disparaît petit à petit.
C'est pourquoi les casseroles en cuivre De Buyer sont toutes équipées d'un revêtement intérieur en inox. C'est une véritable prouesse technique d'avoir réussi à  mettre au point cette matière colaminée constituée de 90 % de cuivre  et de 10 % d'inox. 
La gamme de casseroles en cuivre De Buyer se divisent en 2 familles, la Prima Matera qui désigne les casseroles en cuivre compatibles induction et l'Inocuivre non compatible induction.Elles sont toutes fabriquées en France dans l'usine De Buyer du Val d'Ajol.
Si la casserole en cuivre est un symbole de la gastronomie, il faut savoir que le cuivre à la base est incompatible avec le contact alimentaire. C'est pourquoi les anciennes casseroles en cuivre sont revêtues à l'intérieur d'une couche d'étain appelée étamage. Ce revêtement se détériorant à l'usage, il faut le refaire régulièrement, opération coûteuse et dont le savoir faire disparaît petit à petit.

C'est pourquoi les casseroles en cuivre De Buyer sont toutes équipées d'un revêtement intérieur en inox. C'est une véritable prouesse technique d'avoir réussi à  mettre au point cette matière colaminée constituée de 90 % de cuivre  et de 10 % d'inox. 

La gamme de casseroles en cuivre De Buyer se divisent en 2 familles, la Prima Matera qui désigne les casseroles en cuivre compatibles induction et l'Inocuivre non compatible induction.Elles sont toutes fabriquées en France dans l'usine De Buyer du Val d'Ajol.

Casserole Prima Matera De Buyer

casserole-prima-matera-de-buyer
C'est le fleuron de la gamme De Buyer. La casserole Prima Matera cuivre fait la synthèse parfaite entre tradition et modernité. Tradition car le cuivre est le meilleur conducteur de chaleur qui soit permettant une cuisson très précise. Cette casserole est idéale pour les cuissons délicates et la cuisine de réduction. Modernité car avec son fond magnétique, elle fonctionne parfaitement sur toutes les plaques induction mais aussi les autres sources de chaleur.
Il existe 2 modèles de casserole Prima Matera. La casserole Prima Matera avec manche en fonte d' inox qui lui donne un look très moderne. Et la casserole Prima Matera avec manche en fonte d'acier qui lui donne un look plus traditionnel.
Pour qui ? Pour les professionnels ou les amateurs exigeants cuisinant sur induction 
C'est le fleuron de la gamme De Buyer. La casserole Prima Matera cuivre fait la synthèse parfaite entre tradition et modernité. Tradition car le cuivre est le meilleur conducteur de chaleur qui soit permettant une cuisson très précise. Cette casserole est idéale pour les cuissons délicates et la cuisine de réduction. Modernité car avec son fond magnétique, elle fonctionne parfaitement sur toutes les plaques induction mais aussi les autres sources de chaleur.

Il existe 2 modèles de casserole Prima Matera. La casserole Prima Matera avec manche en fonte d' inox qui lui donne un look très moderne. Et la casserole Prima Matera avec manche en fonte d'acier qui lui donne un look plus traditionnel.

Pour qui ? Pour les professionnels ou les amateurs exigeants cuisinant sur induction 

Casserole Inocuivre De Buyer

casserole-inocuivre-de-buyer
La casserole Inocuivre De Buyer reprend exactement les mêmes caractéristiques que la casserole Prima Matera à un détail près : elle n'est pas équipée du fond magnétique lui permettant de fonctionner sur une plaque induction. Si vous souhaitez une casserole en cuivre moderne mais que vous êtes un adepte du gaz et que vous n'envisagez pas de vous équiper d'une plaque à induction, la casserole Inocuivre est un très bon choix !
Avec la casserole Inocuivre De Buyer, vous aurez le privilège de pouvoir la choisir avec 3 poignées lui donnant à chaque fois un look différent : avec poignée en inox pour un aspect moderne, avec poignée en laiton pour un look plus techno et avec poignée en fonte d'acier pour un look vintage.
Pour qui ? Pour les professionnels ou les amateurs exigeants cuisinant exclusivement au gaz
La casserole Inocuivre De Buyer reprend exactement les mêmes caractéristiques que la casserole Prima Matera à un détail près : elle n'est pas équipée du fond magnétique lui permettant de fonctionner sur une plaque induction. Si vous souhaitez une casserole en cuivre moderne mais que vous êtes un adepte du gaz et que vous n'envisagez pas de vous équiper d'une plaque à induction, la casserole Inocuivre est un très bon choix !

Avec la casserole Inocuivre De Buyer, vous aurez le privilège de pouvoir la choisir avec 3 poignées lui donnant à chaque fois un look différent : avec poignée en inox pour un aspect moderne, avec poignée en laiton pour un look plus techno et avec poignée en fonte d'acier pour un look vintage.

Pour qui ? Pour les professionnels ou les amateurs exigeants cuisinant exclusivement au gaz

Où sont fabriquées les casseroles De Buyer ?

80% des casseroles De Buyer sont conçues, fabriquées et assemblées en France à l'usine du Val d'Ajol dans les Vosges. Ces modèles de casserole bénéficient du label «Fabriquée en France » ou « Origine France Garantie ». Les gammes concernées sont : Affinity, Alchimy, Prima Matera et Innocuivre. 
20 % des casseroles De Buyer sont également conçues et assemblées en France. Mais elles ne peuvent pas bénéficier du label « Fabriquée en France » car certains de leurs composants (inox ou manche par exemple) ne sont pas fabriqués en France pour en abaisser le coût. Il est important de préciser que ces modèles bénéficient pourtant des mêmes critères sélectifs garantissant une haute qualité. Les gammes concernées sont : Prim Appety, Twisty et Milady.
80% des casseroles De Buyer sont conçues, fabriquées et assemblées en France à l'usine du Val d'Ajol dans les Vosges. Ces modèles de casserole bénéficient du label «Fabriquée en France » ou « Origine France Garantie ». Les gammes concernées sont : Affinity, Alchimy, Prima Matera et Innocuivre. 

20 % des casseroles De Buyer sont également conçues et assemblées en France. Mais elles ne peuvent pas bénéficier du label « Fabriquée en France » car certains de leurs composants (inox ou manche par exemple) ne sont pas fabriqués en France pour en abaisser le coût. Il est important de préciser que ces modèles bénéficient pourtant des mêmes critères sélectifs garantissant une haute qualité. Les gammes concernées sont : Prim Appety, Twisty et Milady.