Poêle céramique, toutes les infos
poêle céramique
La poêle anti-adhésive céramique s'impose de plus en plus dans nos cuisines comme une alternative crédible aux poêles anti-adhésives classiques. Mais que sait on vraiment sur ces poêles au revêtement spécifique ?
Qu'est-ce qu'un revêtement céramique ?
L’élément de base d’un revêtement céramique est la silice qui est un composant du sable, donc un composant d'origine naturelle. Même s’i il est impossible d’affirmer qu’aucun produit chimique n’est présent dans un revêtement céramique, ceux-ci sont néanmoins moins présents que dans un revêtement à base de PTFE équipant la plupart des poêles anti-adhésives. Il n'y a pas non plus de PFOA, ce composant ayant été de toute façon interdit.
Le revêtement céramique est généralement appliqué dans une base en acier inoxydable ou en fonte d'aluminium. Le fond d'une poêle céramique est généralement constitué de 3 couches (inox/alu/inox) lui permettant de fonctionner sur tous les feux y compris l'induction.
Quels sont les avantages d'une poêle en céramique ?
Comme nous l'avons évoqué précédemment, une poêle céramique est équipée d'un revêtement composé de matériaux plus sains pour votre santé (pas de PTFE ni PFOA) et pour l'environnement.
Pour autant une poêle céramique est tout aussi efficace qu'une poêle anti-adhésive classique. Elle peut donc être utilisée sans matière grasse même pour faire un oeuf au plat !
Poêle céramique, bien l'utiliser et l'entretenir
Son utilisation et son entretien demandent cependant un certain nombre de précautions. Retrouvez ici nos conseils qui s'appliquent également aux autres ustensiles à revêtement céramique : sauteuse céramique, crêpière céramique, grill céramique, wok céramique, casserole céramique.
Poêle céramique, attention à la surchauffe !
La céramique étant un excellent conducteur de chaleur, il est conseillé de réduire la puissance de chauffe de moitié par rapport à vos anciennes poêles. Vous ferez ainsi des économies d'énergie tout en préservant le revêtement de vos nouvelles poêles et éviter ainsi une surchauffe. La durée de vie de votre poêle céramique en dépend !
Avant la première utilisation de votre poêle céramique
- Retirez toutes les étiquettes de votre poêle céramique s'il y a lieu. S'il reste des traces de colle, elles seront facilement retirées avec de l'huile végétale.
- Nettoyez votre poêle céramique à l'eau chaude savonneuse.
- Préparez votre poêle céramique en appliquant une petite quantité d'huile végétale et de frotter avec de l'essuie tout.
Conseils pour l'utilisation de votre poêle céramique
- Ne jamais laisser votre poêle céramique chauffer à vide.
- Laisser toujours refroidir votre poêle céramique avant de la plonger dans l'eau. Sinon cela provoquerait un choc thermique qui pourrait altérer le revêtement.
- Si vous souhaitez faire un glaçage des sucs avec votre poêle céramique, ceci est possible en utilisant de l'eau chaude.
Conseils pour l'entretien de votre poêle céramique
- Bien qu'il s'agisse d 'un revêtement anti-adhésif, ne pas hésiter à le graisser de temps en temps avec un peu d'huile.(3 à 4 fois par an suivant la fréquence d'utilisation)
- Ne jamais employer de brosses ou éponges métalliques pour le nettoyage.
- Votre poêle céramique se lave facilement à la main. Si toutefois vous le souhaitez, elle peut également aller au lave vaisselle. Dans ce cas, ne pas hésiter à regraisser votre poêle céramique après chaque passage.
